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Nombre Parcourir:0 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2023-09-05 origine:Propulsé
Les vrais amateurs de whisky connaissent leur drame.En une seule gorgée, la plupart des gens peuvent distinguer les différents types de whisky – du fumé au floral et même fruité.Mais si vous buvez du whisky pour la première fois, il y a beaucoup à apprendre.Si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur le whisky, faites défiler vers le bas.
Whisk(e)y s’écrit de deux manières.Le whisky écossais (seul le whisky produit en Écosse peut être appelé Scotch) et les spiritueux d'inspiration écossaise n'ont pas de « e » dans l'orthographe.Le whisky fabriqué en Irlande ou aux États-Unis commence par un « e ».
Pour faire du whisky, vous n'avez besoin que de trois ingrédients clés du whisky : l'orge, la levure et l'eau.Cela semble assez simple, non ?Différents types de whisky utilisent différents grains, mais tout whisky a besoin d'une sorte d'orge pour aider à démarrer le processus de fermentation et faire ressortir la saveur du whisky.
L’eau, bien que le plus simple des trois ingrédients, est en réalité considérée comme le plus important dans le processus de fabrication du whisky.L'eau doit être claire, propre et exempte de toute impureté susceptible d'altérer la saveur du whisky.L’eau étant si importante pour la fabrication du whisky, de nombreuses distilleries sont situées à proximité de rivières ou de lacs.En raison de l'eau, les différences géographiques du whisky jouent un rôle important dans la saveur.
Il existe trois principaux types de whisky aux États-Unis : le Bourbon, le Rye et l'American Single Malt.
Bourbon a des règles assez strictes, mais certaines d'entre elles peuvent être différentes de ce que vous avez entendu.Tout d’abord, il n’est pas nécessaire que le bourbon soit fabriqué au Kentucky, mais 95 % du bourbon est fabriqué au Kentucky.
Le Bourbon peut être fabriqué pratiquement n'importe où aux États-Unis, mais il doit être fabriqué aux États-Unis.
Il doit être vieilli pendant au moins deux ans dans un fût de chêne neuf calciné.
La purée doit contenir au moins 51% de maïs.
Le whisky ne doit pas dépasser 125 proof (62,5 % ABV) et ne peut pas être mis en bouteille à moins de 80 (40 % ABV).
Il ne faut ajouter que de l'eau, et seulement pour atténuer la preuve lorsque cela est nécessaire.
Pour être classé comme whisky de seigle aux États-Unis, il doit être composé d'au moins 51 % de grains de seigle.De nombreuses distilleries ajoutent un pourcentage plus élevé de seigle à leur whisky de seigle pour une saveur extra épicée et irrésistible.
Le seigle est naturellement plus épicé que d'autres céréales comme le blé et le maïs, ce qui donne un whisky au goût piquant, souvent décrit comme ayant un goût de poivre noir ou de clou de girofle.Certains des premiers whiskies de seigle aux États-Unis étaient fabriqués à 100 % à partir de seigle.Ce whisky était très épicé et sec.Aujourd'hui, la plupart du whisky de seigle est fabriqué à partir de sirop de malt contenant d'autres céréales telles que le maïs, le malt et le blé.
Le whisky irlandais est un type de whisky produit uniquement dans la région d'Irlande.Il est classé de la même manière que le Scotch Whisky, qui se trouve de l'autre côté de la mer, en deux catégories : pur blé et mélange.Il existe cependant deux différences principales entre les pratiques irlandaises et écossaises.Premièrement, le whisky irlandais n’utilise presque pas de tourbe comme combustible lors de la torréfaction du malt, il n’y a donc pas de saveur fumée.Deuxièmement, le whisky irlandais est distillé trois fois et le scotch est distillé deux fois.
La saveur du whisky écossais a beaucoup à voir avec le terroir ;Les expressions d'Islay ont tendance à être tourbées ou fumées (ce qui en fait un excellent whisky de feu de camp), tandis que les expressions du Speyside sont pleines de fruits.Cependant, si vous le décomposez, il existe essentiellement deux types de whisky produits en Écosse : le single malt et le blended.
Single Malt : Le whisky écossais Single Malt est fabriqué en Écosse et distillé dans une distillerie à l'aide d'un procédé d'alambic en pot.Il est fabriqué à partir de purée de malt.
Blended : Le whisky écossais mélangé peut être un mélange de whisky de malt et de grain provenant de plusieurs distilleries différentes.
Le whisky canadien est souvent un mélange de céréales, généralement du maïs et du seigle.Semblable au whisky écossais et au whisky irlandais, le whisky canadien doit être vieilli au Canada pendant au moins trois ans.
Le whisky japonais est généralement à base d'orge.S'il est mélangé avec d'autres spiritueux de céréales, il s'agit d'un whisky japonais mélangé.S'il s'agit d'un whisky 100 % malt, il s'agit d'un whisky japonais single malt.
Le Bourbon est connu pour sa bouche soyeuse et onctueuse.La riche purée de maïs et de pommes de terre signifie qu'elle est sucrée et le processus de vieillissement en chêne lui confère des saveurs de noix, de vanille, de caramel, de fruits et d'épices.Dans les cocktails, le bourbon ajoute de la profondeur et de la complexité, ainsi qu'une finale boisée persistante.Il peut s’agir de la saveur dominante d’un cocktail ou constituer la base d’un profil aromatique prononcé.
Le whisky de seigle est audacieux et affirmé et stimule les papilles gustatives.Il peut aller de l'herbe et du poivre au boisé, fruité et fumé avec de fortes épices.Dans les cocktails, le seigle mène la danse et de nombreux cocktails classiques misent sur son caractère robuste et son corps.
Non seulement il existe de nombreux types de whisky, mais il existe également de nombreux types de bouteilles de whisky.Choisir la bonne bouteille peut être une tâche ardue car il existe de nombreuses options, mais en décomposant la personnalité unique de chaque bouteille, vous pouvez trouver la bonne bouteille pour tout le monde.Voici quelques-uns de nos choix de bouteilles de whisky.
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